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酒店设计

服务编号:SN201905071548292468
服务简述:酒店设计是一门科学与艺术,中国酒店设计发展时间较晚。一大批新锐设计师都很好的利用了现代元素,将中国酒店设计提高到了国际与现代艺术的多种层面。   中国酒店设计发展较晚,由于大批设计家的涌出,作品中融入大量当代艺术与中国元素,发展极为迅猛。酒店设计是一门科学与文化结合的高尚艺术,设计师可以通过科学和艺术的结合赋予建筑空间灵魂与生命,像艺术家一样,引导和提高人们对美的认识和追求。作为形影设计来说,酒店设计是一个最高的梦想,把握市场脉搏,引领酒店的时尚潮流,是形影艺术设计的的最高理想和目标。

相册

服务介绍

酒店设计决定了一个酒店的接待能力和条件,酒店设计的标准决定了酒店的档次。一般来说,酒店设计要注意以下功能的体现:

私人空间功能

休息功能:床位、洗澡间、厕所、相关用品;

对外联系与工作功能:电视、电话、写字台、宽带、电脑;

接待功能:接待桌椅及空间、独立接待客厅;

延伸的娱乐休闲功能:泡浴冲浪间、棋牌间、综合娱乐间;

延伸的安保助理功能:保安间、秘书间、工作间、会议室、暗道。

公共空间功能

餐厅:早餐、宴会厅、茶餐厅、小吃餐饮厅、中西特色餐厅、露天餐饮、烧烤营地;

接待功能:专设休息等待厅(免费)、大堂吧、咖啡厅、茶馆;

商务与旅行服务:订票、旅行社、传真、长途电话、上网、复印、租车、秘书;

会议会展交易活动:会议室、报告厅、展览厅、展览廊道、表演厅、多功能厅;

健身休闲:游泳池、戏水乐园、温泉中心、洗浴中心、按摩室、美容美发、健身室、保龄球场、网球场、乒乓球室、羽毛球室、棋牌康乐室、拓展运动基地、小型游乐场;

娱乐:酒吧、水吧、夜总会、KTV、电子游戏室、激光射击、室内高尔夫、综合包间、小剧场、音乐厅、放映厅;

购物:百货小超市、艺术走廊、工艺商店、名品专卖店。


设计分类编辑

根据酒店定位和消费主体的不同,我们可以把酒店设计分为以下几种类型:

1、商务型酒店:主要以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高,要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。

2、度假型酒店:以接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。酒店业是旅游业发展的三大支柱之一,度假酒店更是与旅游密切相关的一种酒店形式。

3、长住型酒店:为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构,以套房为主,房间大者可供一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务

4、会议型酒店:以接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、多功能厅、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。

5、观光型酒店:主要为观光旅游者服务,多建造在旅游点,经营特点不仅要满足旅游者食住的需要,还要求有公共服务设设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。

6、经济型酒店:经济型酒店多为旅游出差者预备,其价格低廉,服务方便快捷,功能简化。特点可是说是快来快去,总体节奏较快,实现住宿者和商家互利的模式。例如各种快捷酒店、连锁酒店等等。

7、公寓式酒店:酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓。在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务,又能享受居家的快乐,住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等,还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。

8、个性化酒店:针对某些特殊的消费群体,这类酒店大多设计装饰大胆、手法新奇,如各种主题酒店、艺术酒店、设计酒店等。

设计等级编辑

酒店设计等级,即为我们大家所熟知的一星级到五星级划分,不同的星级代表不同的档次,当然在设计上也有较为直观的体现。

一星酒店。设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要,提供基本的服务,属于经济等级,符合经济能力较差的旅游者的需要。

二星酒店。设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要,收费低廉,经济实惠。

三星酒店。设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20 平方米,家具齐全,并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好,收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。这种属于中等水平的酒店在国际上最受欢迎,数量较多。

四星酒店。设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。这种酒店国际上通常称为一流水平的酒店,收费一般很高,主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。

五星或四星豪华酒店。这是酒店的最高等级。酒店设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全,是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。

设计原则编辑

针对酒店这个词我们大家都知道,从古至今,对酒店的定义也是五花八门,众说纷纭的。实际上一个标准的酒店首先,要有舒适安全并能吸引客人居住的客房,具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅,还要有商业会议厅,贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办公通讯系统等等,旅游者所需要的康乐中心。

现代所谓的酒店,应具备下列基本条件:

1. 它是一座设备完善的众所周知且经政府核准的建筑。

2. 它必须提供旅客的住宿与餐饮。

3. 它要有为旅客以及顾客提供娱乐的设施。

4. 还要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务。

5. 它是营利的,要求取得合理的利润。

跟据酒店的定义和所需服务,了解到我们有关部门曾有规定,酒店装修的布局设计也是要有自己的原则的:在93年后设计的房屋中,酒店的面积不得小于13平米,因此酒店至少16平米,新的房型中已达25平米。

厅的设计是否合理是关键所在,多元化设计是必不可少的。

如果屋内没壁橱的话,应利用门与门之间的夹角处做个大橱或在近大门的上方做个大吊橱,以安放些顾客的日常用品。

在与橱房一侧放餐桌(如有可能,将橱房改为半封闭,用低柜隔离)。

在橱房和酒店一侧墙的上方适当做些吊橱(切勿四周全做,这会使酒店显得狭小)

注意事项编辑

一是如何更好地体现以人为本,功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。有些酒店像迷宫一样,没有体现以人为本的基本理念。

二是如何在解决基本功能,提供周全、方便、安全、优质服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,豪华装修并不能代表品位就高。

三是在大量应用新材料、新设备的同时,如何使五星级酒店更有鲜明的个性和地域特色,特别是品牌酒店如何尊重所在地的文化传统,展现不同地域和民族的文化多样性。

四是在追求高舒适度的同时,必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。

五是在室内设计和装饰风格的把握上,如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区,更多地展示传承、原创、理性和简约之美。

六是在空间感上把握一种宾至如归的感觉,设计上注重细节,注重色彩的搭配,给客户一种放松的心情。

三大阶段编辑

不稳定阶段

这个阶段是创新发生大量变化的阶段。新材料和新技术的应用为新结构形式的产生提供了可能,再加上新的功能需求迫切要求新的空间形式,于是大大促进了结构创新的发展。在新结构形式产生之初,往往是一些技术原理的工程实践,试验性工作较多,酒店设计基本处于变动阶段,新风格中以结构设计的根本性创新为主,装饰设计方面的创新则很少。

过渡阶段

以结构设计创新为基础的装饰设计创新大量出现,装饰设计创新服务于结构设计创新,并往往有较大突破。在这一阶段,由于集大多数微小创新特性于一身的主导设计出现,结构设计和酒店设计创新逐渐标准化,结构材料和装饰材料以及结构方式和装饰主题与方法、工具趋向固定。

稳定阶段

结构设计创新已经成熟,创新速度减慢,结构和装饰设计转为渐进性创新,创新重点是提高生产效率、降低成本、增加结构和装饰设计组合的多样性。在这个阶段的末期,新的尝试在旧体系中已经开始,酒店设计创新趋于繁复,最终会被新结构体系的出现全部代替。

装潢设计编辑

一、改造装饰是酒店创新基础

常常见到许多酒店同行抱怨生意难做,尽管想尽方法,但总不见效。分析原因,无外乎是产品无特色,设施陈旧,人员老化之类。过去有一种误区,认为产品创新主要是指服务和加工产品创新,其实在服务和加工产品日益成熟和社会化条件下,设备设施和装饰装潢创新才是市场弹性最大的创新,酒店的产品就包括了服务、加工产品、项目、设备设施和装饰装潢。而我们一些酒店的设备设施和装饰装潢多年一贯制,甚至是十多年老面孔,那生意怎么会好得起来呢。酒店的设备设施和装饰装潢应该是常见常新,特别是装饰五年左右应该重新改造一次。而实际上,许多酒店对于装修改造在整个产品创新中的基础地位是认识不足的。表现出来的问题有两个,一是对千人一面习以为常,二是不破不烂不忍重修。而在整个的装饰中对于店面装饰的认识又是最薄弱的。

二、给客人留下美丽难忘印象

利用色彩、灯光造型把店面做得亮丽动人十分的重要。亮丽可以给人以愉悦,以好感,以无声的召唤;让人难忘让人向往,让人不忍离去。一个杰出的店面甚至可以给人以消费的热情和成为城市的景点。如果酒店的建筑能成为所在城市的标致性建筑,那当然是最好。然而绝大多数酒店是做不到这样的。如何给客人美丽难忘的第一眼,那就是别出心裁恰到好处的店面装饰。在店前场地不宽阔的情况下,人的视角不易观察到店面的高层部分,所以15米以下的店面装饰是关键。不仅白天要好看,晚上更要好看。一般来说晚上才是客人消费的高峰时间。白天好看主要是看色彩和造型,而晚上好看则主要看灯光。当然,在这美丽的第一眼之后,还必须有酒店产品的其他部分做支撑。否则,将是金玉其外,败絮其中,起了相反的效果。

三、给店面装饰一个标准定位

一个酒店的生意好坏,与外观设计有直接的关系、一个好的外观设计就是一个最有效,最持久、最廉价的广告。怎样才算是一个好的设计呢?是温文典雅,还是金碧辉煌;是温馨浪漫,还是妖娆动人,这要看饭店所处的市场和市场定位来决定。

品质提升编辑

大堂是酒店中最重要的区域,是酒店整体形象的体现。许多酒店建筑及室内设计师在大堂的设计及装修过程中,常会步入一些误区,从而影响到该区域的整体性、专业性和舒适度。

从总体上讲,大堂的设计和装修要遵循以下四个原则:

首先,大堂的面积应与整个酒店的客房总数成比例。

许多人误认为酒店的大堂越大、越高才算气派,实际上面积过大的厅堂,不仅会增加装修及运行成本,而且会显得异常冷清,不利于酒店的经营。

即将颁布的《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准(以下简称“国家标准”)对前厅公共面积的评分做出了新的规定,该项总分为8分。前厅公共面积不包括任何营业区域的面积,如:总服务台、商场、商务中心、大堂吧、咖啡厅等。前厅公共面积的具体评分标准为:不少于1.2m2/间客房或不小于400m2,得8分;不少于1.0m2/间客房或不小于350m2,得6分;不少于0.8m2/间客房或300m2,得4分;不少于0.6m2/间客房或不小于250m2,得2分;不小于150m2,得1分。与老标准相比,新标准放宽了对面积的要求,这反映了国家旅游管理部门鼓励酒店在设计中从经营的角度出发。

其次,大堂的装修风格应与酒店的定位及类型相吻合。

无论哪一种类型的酒店,在室内装修风格上都应与其自身的酒店定位及类型相吻合,如:度假型酒店应突出轻松、休闲的特征,而城市酒店的商务气氛则应更浓一些,时尚酒店的艺术及个性化氛围应更强烈一些。许多酒店往往忽视这一问题,偏面认为越豪华越好,将度假型酒店装修成富丽堂皇的欧式风格的例子比比皆是。

再次,流线要合理,平面布置图是酒店设计的关键。

酒店的通道分两种流线,一种是服务流线,指酒店员工的后场通道;另一种是客人流线,指进入酒店的客人到达各前台区域所经过的线路。设计中应严格区分两种流线,避免客人流线与服务流线的交叉。流线混乱不仅会增加管理难度,同时还会影响前台服务区域的氛围。

最后,要把最佳的位置留给客人,把无采光、不规整、不能产生效益的位置留给酒店后场。

设计特点编辑

中国的酒店设计业发展可以说是蒸蒸日上,最近的几十年也算是发展极为迅速,那么将来会怎么发展呢?看了很多关于酒店设计的文章,感觉中国的酒店设计将会进入“九个现代化” 。

网络化

网络在当今社会可以说是已经普及了,几乎没有任何一个行业能够离得开网络,离开了网络了很多行业就会陷入瘫痪,尤其是设计行业,室内设计、建筑效果图设计都是在网上进行的,就连交易都是网上完成的,当然酒店设计也不例外。

第一、酒店招徕客源。随着网络的普及,越来越多的旅游者通过网络来预订酒店,每年,通过携程预订的酒店人数达到数百万。

第二、酒店内部管理。酒店的内部网络可以帮助酒店的管理人员全盘掌握酒店的经营、管理情况。酒店每天的收入、酒店的日常支出都能在酒店的管理网络中得到及时体现。

第三、集团跨地区经营的布局网及集团酒店间的网络信息资料联网。如此一来,集团下的各成员酒店可以实现资源共享、客源互输、经验共用。

第四、顾客资料库。它不但包含了客史档案,而且有丰富的服务资料和信息;既有客人的喜好、也有客人的国籍、职业、年龄等相关信息,网络化是酒店设计的必经之路,也是必须要走的方向。

主题化

我国的主题型酒店大都是由星级酒店转变而来,而成功经营的主题酒店也挂上了星级,这说明主题鲜明的酒店是未来星级酒店发展的一大趋势。

亲情化

要给客人以亲近感,那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”,不是自己认为什么语言能说,什么语言不能说;而是要站在客人的立场上考虑——什么话使客人满意、高兴,就说什么话。最好能够让顾客有进了酒店就像是回到了自己的家,而不是奔波在外的感觉。

家居化

如今,人民生活水平提高了,星级饭店在百姓心目中的 “偶像”地位消失。面对这种形势,饭店装潢已到了必须逆向思考的时候了——如何使饭店的居住环境能跟上国内家庭环境的前卫步伐。因此,家居化的设计就要适度张扬个性,运用多种形式和手段创造出使客人舒心悦目、独具艺术魅力和技术强度的客房新作品。

人性化

我们经常喊着“以人为本”,但什么是“以人为本”呢?“以人为本”首先就要考虑人性化,人性化与个性化是不同的,它与家居化是紧密相关,因此要从从技术层面和服务层面进行必要的提升和创新,使酒店更能贴近和融合家居式的人性化。

时尚化

Fashion这个词语我们经常看到,它就是时尚,人们的生活进入小康社会,生活走向了时尚化,酒店设计当然也不甘居人后。所谓酒店时尚化,也就是在酒店设计中融入了现代艺术的元素,一般来说,从色彩、线条、材质、光线、装饰品等几个方面来凸现设计的前卫理念,再加上曲线优美的家具、粗石材和大平面玻璃的运用,配以简洁的客房用品和艺术缀饰,客房的沉闷气息就会一扫而空,让你的客户流连忘返。

经济化

说起经济化,很多人可能都会想到市场经济,都会想到以盈利为目的,酒店要盈利这是必然的,但我们这里所说的经济化主要是指一种经营的理念,一种适应越演越烈的竞争形势的运作方式。首先是人工;其次是客用品;最后是酒店资源的经济化。想必以最少的

简约化

简约化就是要酒店在硬件上抹去花里胡哨、珠光宝气,在软件上删去繁文缛节、迭床加屋,让酒店回归清丽的风格、高雅的气质。当然,这并不是说酒店要简单,只是不要过于奢华。

精细化

中国人勤劳、智慧,我们最缺的是做细节的精神。“细节决定成败”!是大家都知道的,可是我们中国酒店现在最缺的就是这个了。

中国的酒店会朝这个九个方向发展,那酒店设计自然也不能落后了,酒店设计就是为酒店盈利服务的,酒店设计好,酒店才能经营好。

技术问题编辑

酒店设计几个必须处理好的技术问题

墙面处理

中国国内酒店墙面材料一般采用石材、瓷砖和幕墙的居多,而其他国家的建筑处墙则多采用涂料。如果我们新建酒店,根据设计可以一次到位。如果是改造,不必打掉石材和瓷砖,而直接可以在上面做一层专用腻子。这种腻子有很好的附着力,不会脱落。腻子的另一个作用的隔潮,外墙涂料隔潮处理十分重要。

涂料选择

涂料分为水性、没性和石性漆几种。真石漆是一种高档涂料,价格在100多元一平方米。选择普通涂料,最好知名品牌由专业施工单位来做。花源酒店选用的"立帮"的产品。包工包料每平方米40元以内。

立面造型

即使不是欧式建筑,立面也要设计一些造型。没有造型色彩就不便侵害灯光就没了载体。但立面造型一定要服从整体的设计。

灯光预置

好的灯光设计不是游离于装饰之外,而是预置在装饰之中与建筑融为一体。一般常用的装饰灯光有美耐管,跑马灯,泛光灯,霓虹灯和字体灯,中国国内与跑马灯配套的灯泡寿命欠佳功率也过大,可用调低电压的方法解决。国外的招牌字体一般是通体发亮,优点是字体不走样,品位高,不光夜晚效果好,白天也很美观。而霓虹灯做字最大的缺点是白天不美观和易损坏。中国国内的灯光造型往往处在中慢速的不断地变化之中,不能给人一种完整的图象。而国外的灯光造型采取动静结合,动则快速的方式,给人的印象既是完整的又是充满活力与激情的。

性价比

一个好的设计应该是投入效果比的最大化。民就是说花有限的资金尽可能取得最好的效果;这不是资金是否紧张的问题,就是有钱也要省着花。省钱是一回事,更重要的是能体现自己的设计思想和衫要求。一般的酒店不具备这个条件,但如果懂一点装修,也会有效的提高投入效果比。

发展趋势编辑

随着酒店设计的多元化,地域化的发展,我已经深深感到酒店设计这几年的长足进步。有些酒店设计带有明显的实验性和强烈的风格(可能风格不很恰当),很多专业的酒店设计公司也在探索酒店设计的突破,比如:上海的皇家艾美酒店的客房设计有了新的诠释,客房的面积尺寸也有了明显的变化。上个世纪九十年代标准客房的宽长大约是3*8m;随后4*8m;这几年某高级酒店索性建筑设计就要求是5*8m!实践证明下来4.2*8m是符合中国酒店设计发展的(毕竟我们设计师还要担负环保节能的国家使命)。

随着国内经济的稳定,旅游资源的开发,各地酒店的发展都处与一个高速增长期。据统计长江三角洲(以上海为中心,苏州杭州一带)附近到2010年还缺大概8万间客房!有实力的房产投资方可以解决5万间左右,而且是以超大高级酒店为主(比如即将在上海的北京西路建造的帝豪酒店客房数量达到近700,总统套房也是目前在上海已知中最大的)。这些超大酒店投资方一般都会请世界知名的管理公司委托管理和设计咨询。

在室内设计领域行业中酒店设计一直是室内设计师热衷研究的领域,其影响力和专业性是不言而喻的。但一些知名的高级酒店一般由专业的酒店设计公司承担了多数设计,这些酒店设计公司设计作品就成了国内设计师们的风向标。专业的酒店设计公司的专业性和专业精神是值得我们很多设计师学习和借鉴的,在这里就不深入探讨了。我们就设计酒店的趋势和发展方向和大家做个探讨和研究。我们都知道"不成规矩无以成方圆",设计酒店最主要是熟悉酒店的功能,在现有的建筑里满足酒店经营者的功能需要是酒店设计的最核心的问题。

那么还有3万间怎么来弥补?这就孕生了一种酒店在未来的发展--主题性酒店。这种酒店建筑规模不大,可以是以前的旧建筑改造。它们的共同点是交通便利,甚至在城市的中心或旅游风景区中心。它们在设计定位上可以有两个趋势发展:一为精品酒店。这种酒店设计一般会比知名的商务酒店的定位还要高,酒店规模不大,客房一般在100间左右。但要求精致奢华,尤其是摆设可以说件件是艺术家的杰作和真迹。入住的客人一般都有很高的修养和社会地位。管理方为精品(奢侈品)酒店管理公司直接管理!比如刚刚竣工的上海首席公馆。据说室内陈设仿佛是一个小型博物馆!二为主题酒店。这种酒店设计都比较个性十足,甚至是前卫的。不排除带有一定的设计实验性!酒店规模一般在20-50间客房,酒店甚至没有厨房餐厅和严格意义的大堂。设计要求一般是主题效果大于功能,经济舒适实用即好。投资方多为私人合股自己管理。入主的客人一般对它的视觉效果印象很深!

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